極焰，在花蓮餐飲界已經營了一段時間，我們一直專注追求最高品質的餐點，但高品質往往伴隨著高價格，因此，我們很希望可以在客人的花費與經營者的生存中取得一個合理的平衡點。
因此，我們也創造出第二個品牌「燃麵」，希望能夠滿足符合更多消費者對於飲食的期待。
為了完成心中夢想的餐點，我們努力尋找食材，嚐過花蓮數十家剝皮辣椒以及不同產地的大紅袍花椒，甚至二十幾種不同的烏龍麵，從中找出最契合極焰追求的元素，進而研發出燃麵以及其它三種特殊口味烏龍麵食再加上在極焰本店一直廣受好評的經典法式烏龍麵，相信這五道絕無僅有的烏龍麵點，一定能顛覆您以往對傳統日式烏龍湯麵的想法！！
當然，在精準計算開店所需的各項人事、食材、管銷費用，不偷工減料、不犧牲客人的權益下，我們也提供了非常實惠的價格讓每個人都有機會能品嚐這幾道美味的餐點。
開幕至今，也非常感謝「愛玩客」、「360行向前衝」…等節目的採訪，讓更多的朋友能夠認識「燃麵」這個品牌。
希望您短短的用餐時間，能夠體驗完美不同的味蕾及精神感受！！
極焰燃麵粉絲專頁：https://www.facebook.com/flamefireburningnoodles/
